1.将面粉150克，鸡蛋1个，细砂糖10克，精盐少许，酵母粉2克倒入盆中，边加水（约30克）边搅拌。
2.搅拌呈絮状，再加入色拉油10克。
3.揉成手感偏硬的面团，放到温暖处醒发30分钟，注意时间不要过长。
4.案板准备少许干面粉，将半发酵面团按扁。
5.加入适量熟黑芝麻。
6.将面团揉匀。
7.加盖儿，饧10分钟。
8.擀成圆饼，厚度约为0.5厘米。
9.用刀切成1厘米见方的小块儿。
10.撒上少许干面粉，轻轻推开。
11.将小面块儿移入烤盘，这里也可以直接下锅炸或炒。
12.烤箱160度预热，上下火，中层，烤制20分钟，再用余热彻底烘干。
13.取出晾凉，装碗。
14.香脆可口的棋子豆就做好了。
喜欢咸口的同学也可以减糖加盐，再加入花椒粉等调味料。
